Le persone di 142
Come nasce 142
142 nasce dall'istinto di Sandra Ciciriello di unire cucina e sala con la stessa voce. Qui contadini, produttori, cuochi, camerieri e ospiti siedono allo stesso tavolo.
Ogni menù è il frutto del dialogo quotidiano con il mercato, di una curiosità che non si ferma mai e della volontà di portare nel piatto un racconto. 142, un luogo costruito su relazioni e materia prima: pesce da pescatori di fiducia, verdure da piccoli orti, vini scelti per narrare il territorio e la loro storia.
Per noi l'ospitalità è vita. Accogliere, raccontare, cucinare è la nostra energia. La famiglia di 142 firma ogni esperienza con cura, invitandoti a scoprire gusti, profumi e storie attraverso i piatti e attraverso le persone che li creano e li servono.
Sandra Ciciriello
Sandra Ciciriello inizia il suo percorso professionale nei mercati, dapprima tra i banchi della frutta e verdura, fino ad arrivare, appena ventenne, nel cuore del mercato ittico di Milano, dove si fa strada tra i plateatici e i banchi del pesce. Inizia a girare per le marine mercantili più importanti d’Italia, imparando a conoscere una materia prima tanto affascinante quanto complessa da trattare. Un affetto per il mestiere che non ha mai smesso di coltivare, tanto che ancora oggi, se glielo chiedete, Sandra si considera una "pescivendola" nel cuore. Negli anni, la sua passione si evolve per abbracciare la cucina e il mondo del vino, che la porteranno poi a diventare un’imprenditrice di successo nel settore della ristorazione. Nei primi anni 2000, Sandra diventa sommelier frequentando i corsi AIS. Da lì a poco, la sua vera vocazione si rivela nella sala, luogo che sente davvero suo, e l’arte dell’accoglienza diventa il suo regno. Nel 2007 decide di aprire il suo primo ristorante, Alice, in via Adige, che nel 2011 conquista una stella Michelin e che successivamente si trasferisce all'interno di Eataly Smeraldo, insieme a Oscar Farinetti. Nel settembre del 2019, Sandra apre 142 Restaurant, un progetto che diventa un’estensione della sua anima. Per lei, 142 non è solo un luogo dove si mangia, ma un ambiente che riflette le sue radici, il suo amore per la materia prima e la sua visione della cucina come un’arte che va oltre.
Federico Zappalà
Classe 2000, nato e cresciuto alle porte di Milano, Federico Zappalà porta in cucina energia, passione e una curiosità instancabile. Cresciuto in una famiglia in cui il cibo e il piacere di sperimentare nuovi sapori erano parte della quotidianità, scopre presto la sua vocazione tra i fornelli, ispirato dalle prime esperienze accanto al padre, fotografo e cuoco di casa, che gli trasmette il gusto per i dettagli e la meraviglia di ogni piatto. La cucina di Federico nasce dalla curiosità e dall’istinto: un processo creativo in continua evoluzione che fonde tecnica, sensibilità e sperimentazione. Gli ingredienti, i racconti dei produttori, le esperienze di viaggio e la collaborazione con la sua brigata diventano elementi fondamentali di un approccio che unisce passione e disciplina, impulso e riflessione. Ogni piatto è un racconto, frutto di un percorso che cresce giorno dopo giorno, aperto alla scoperta e alla condivisione.