MENU ALLA CARTA

 

FATTI UN NEGRONI

Ostriche Gillardeau con negroni, canditi d’arancia e finocchietto (2pz) 10 (S.G.-S.L.)

OMAGGIO A LUCIO FONTANA

Acciughe del Cantabrico, pane tostato e burro 16

SEMBRA MA NON E’

Tartare di pescato del giorno con ananas in osmosi di lampone 18  (S.G.-S.L.)

AZZURRO COME TE

Alici alla scapece 12

KALAMOS

Calamaro ripieno di pecorino e menta 15 (S.G.)

GIRO D’ITALIA

Tartare di fassona, mousse al grana , salsa tonnata, maionese allo zafferano e chips di riso 20 (S.G.)

DI DOMENICA

Gateau di patate con salumi e formaggi 12

COME A CASA

Caserecce con ragout di branzino, gamberi e pomodori datterini 15 (S.L.)

BARBABE’

Risotto al mascarpone con polvere di barbabietola 16 (S.G.)

ORO MIO

Spaghetto con emulsione di bottarga di Muggine 22 (S.L.)

ZUPPA CAMPAGNOLA

Zuppa di grano saraceno e cicoria 10 (S.G.-S.L.)

COME UNA VOLTA 2.0

Bao (panino al vapore) con genovese e salsa al parmigiano 20

TEN-TACO-LI

Polpo arrosto al thè nero affumicato, maionese di acqua di polpo e crema di patate 18 (S.L.)

LA MUGNAIA

Polpette di manzo con salsa alla mugnaia 12

SACHER

“La sacher non si descrive la sacher è” 6

PROFITTEROL

allo zabaione 6

CROSTATINA

Di crema e frutta fresca 6

FRANGIPANE

Al limone con panna cotta alla vaniglia 6

TIRAMISU’

Con crema al mascarpone, caffe e cacao 6

BROWNIE

Di cioccolato al latte e frutta con cremoso extra fondente 6

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