LA CENA SI FA LUDICA, QUALITÀ FA RIMA CON GIOCO Al 142

Ma anche esperienza, non solo gourmet ma vero e proprio intrattenimento, gioco. Su questo concept si basa 142, il ristorante di Milano che con una carta che cambia quasi ogni settimana secondo materie prime di assoluta stagionalità, fa passare del tempo ludico in abbinamento al cibo. Cosa altro è l’Omaggio a Lucio Fontana? Un piatto semplicissimo ma divertente, basato su un’altra idea forte del locale, quella della condivisione. Si tratta di una piastrella bianca lucida su cui poggiano alici del Cantabrico prima scelta, da prendere con le pinze, e adagiare sul pane tostato e spalmato di burro. Un classico della memoria, il pane burro e alici, qui rivisitato con una idea che è riferimento all’arte – l’immagine dei ‘tagli’ di Fontana – ma anche creatività.