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OMAGGIO A LUCIO FONTANA

Pane tostato, burro, acciughe del Cantabrico

 

TARTARE DI PESCATO

Con perle di ponzu, finocchietto e cetriolo
( S.L.)

 

TORTELLO AL BACCALA’

Con crema di peperoni, salsa al prezzemolo

e croccante alle olive taggiasche

( S.L.)

 

SPAGHETTO

Spaghetto alla bottarga di Muggine

( S.L.)

 

TEN-TACO-LI

Polpo arrosto al thé nero affumicato,

maionese di acqua di polpo e crema di patate

( S.L.)

 

FRUTTA – CONSISTENZE – VERDURE – TEMPERATURA

Crema morbida di mandorla e acqua, aria di lampone,

 finocchi, piselli e frutti di bosco

( S.G.) ( S.L.)

 

TRONCHETTO AL CIOCCOLATO

Frangipane alle fave di cacao, cremoso al cioccolato fondente,

gelatina di caramello e nocciole

 

Menu euro 60,00 a persona

I piatti possono contenere allergeni per informazioni chiedi al personale di sala | Il trattamento del pesce crudo è conforme al Reg. CE 853/2004 | Alcuni prodotti sono abbattuti | Prezzi espressi in euro

PER PRENOTAZIONI TELEFONICHE / WHATSAPP

+39 02 47758490
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