Prosegue il viaggio tutto italiano tra i sapori che ci accompagneranno nel corso del 2022: dalla pizza alle prelibatezze dalle note iodate, fino a deliziose incursioni nella tradizione, raccontate dagli chef. […] MONDRIAN del trio Nello Barbieri, Chiara Orrù e Alessandro Montanari del ristorante 142, a Milano “L’arte ti migliora la vita”,…
I migliori indirizzi italiani “giovani”, quelli sui quali vale davvero la pena puntare il navigatore nelle prossime settimane. Il parere di 60 tra gli autori della nostra testata […] CRISTINA VIGGÈ Giovanissimi, bravissimi, concentratissimi. Nello Barbieri, Chiara Orrù e Alessandro Montanari sono rispettivamente lo chef, la sous-chef e il pastry chef di 142, il…
Nel settembre del 2019 Sandra Ciciriello, maître e sommelier ex Alice, ha aperto a Milano/Porta Genova un locale gioiello. Con lei un trio di ragazzi svegli e di talento: il campano Nello Barbieri, la sarda Chiara Orrù e il pasticciere umbro Alessandro Montanari, tutti sotto ai 30 anni. Nei mesi pre e post-prima ondata le…
Durante la sedicesima edizione del Congresso Internazionale Identità Milano si è parlato molto di chi copre l’ultimo miglio tra cucina e sala. Ecco le strategie per un futuro umanamente ed economicamente sostenibile. «Non c’è cucina senza sala, ma attenzione: non c’è sala senza cucina». È questa secondo Sandra Ciciriello, volto storico della ristorazione milanese,…
Tre cuochi under 30, 4 momenti dalla colazione alla cena, atmosfera rilassata. Promette bene il progetto dell’ex Alice Ha aperto a Milano da pochi giorni un locale gioiello, già maturo per conquistare i favori del pubblico milanese dopo un’apertura soft. Si chiama 142, un numero che sovrasta 5 vetrine in corso Colombo, la via che conduce dal centro…